Coco Amande
  • Blog
  • Ma mission
  • Contact
Coco Amande

La santé se croque en famille

  • Blog
  • Ma mission
  • Contact

En cuisine

mini-muffins au four
En cuisine

2 ustensiles pour gagner du temps en cuisine

par Raphaelle 11 avril 2020
Écrit par Raphaelle

Tu rêves de gagner du temps en cuisine ? Je vais te parler de 2 ustensiles simplissimes qui peuvent t’aider à optimiser la préparation de tes repas pour y passer le moins de temps possible.

Lorsque tu rentres du boulot à l’heure où le ventre des enfants gargouille, ce n’est vraiment pas le moment de se mettre à cuisiner. Mieux vaut avoir prévu le coup.

Bien-sûr il y a le “batch cooking” qui est très en vogue. Cela permet de faire en quelques heures (le weekend souvent) les repas de toute la semaine. Personnellement je n’y arrive pas car je n’ai pas autant de temps à consacrer à la cuisine. J’y viendrai peut-être mais pour l’instant je recherche l’effort minimum.

Souvent je cuisine pendant que les autres mangent, pour avoir ce qu’il faut pour le lendemain. J’essaye de congeler une ou deux portions par la même occasion. Je mange tout de même avec ma famille, mais j’ai la chance d’avoir un Thermomix, ce qui me permet de faire seulement quelques aller-retours en cuisine.

Tu trouveras dans cet article des infos sur les 4 équipements qui me font gagner du temps en cuisine. J’y parle du Thermomix mais pas seulement.

Donc, quels sont ces 2 ustensiles hyper pratiques pour pouvoir dégainer un repas en deux temps trois mouvements ?

Les boites de conservation en verre borosilicate

Oui, je te parle bien de boites dans lesquelles tu vas conserver ce que tu auras cuisiné.

Il y a des années, j’ai remplacé mes boites de conservation en plastique par des boites en verre. Je n’aime que la nourriture soit en contact avec un dérivé du pétrole.

Plus récemment, j’ai investi dans des boites en verre borosilicate qui résistent aux hautes températures. Cela me permet de congeler des portions de plats, puis de les réchauffer indifféremment au cuit vapeur ou au four. Je pourrais également les mettre au micro-ondes mais je déteste cet appareil et ne l’utilise quasiment jamais. Si tu veux savoir pourquoi je t’invite à lire cet article.

J’ai donc acheté une collection de boites en verre borosilicate dans plusieurs tailles. J’essaye de toujours cuisiner en grande quantité pour pouvoir mettre une partie de côté au congélateur. Le jour où j’ai besoin de décongeler ou réchauffer, pas besoin de changer de contenant.

Plutôt que le “batch cooking” je préfère cuisiner des recettes simples et rapides dès que j’en ai la possibilité, en congelant au moins une portion. Les jours où il faut aller vite, ce sont ces précieuses portions qui me font gagner du temps en cuisine.

Vue de mon congélateur : portions dans des boites en verre, mini-muffins aux légumes.
Dans mon congélateur : des portions de différents plats ainsi qu’un stock de mini-muffins aux légumes.

Une utilisation variée

J’utilise également ces boites comme des plats :

  • Pour faire cuire différents aliments dans le cuit-vapeur. Cela me permet de mettre plusieurs boites côte à côte et de ne pas salir le plateau du cuit-vapeur.
  • Pour cuire une petite portion d’un plat au four. Par exemple des lasagnes que je prépare directement dans la boite. Une fois que cela a cuit et refroidi, je congèle la portion.

Pour aller plus loin dans l’improvisation et l’optimisation de mon temps, voici ce que j’ai fait dans un moment de créativité. Il restait des petits morceaux de pommes après avoir fait un gâteau avec mon fils ainé. Je les ai mis dans une petite boite en verre, j’ai ajouté un oeuf, de la farine, un peu de cannelle, puis j’ai fermé la boite. J’ai secoué vigoureusement et j’ai fait cuire cette espèce de gâteau-flan à la pomme, sans le couvercle bien sûr. Cela m’a permis d’avoir un petit dessert sans sucre ni sel pour mon bébé alors âgé de 8 mois.  Chez moi, le sucre ajouté ce n’est pas avant 2 ans. Je ne rigole pas avec ça 😁.

Petite astuce de maladroite

Lorsque je casse une boite, ce qui m’arrive occasionnellement, je garde le couvercle. Ceux que j’ai ne sont pas d’excellente qualité donc je préfère en avoir en plus au cas où l’un d’eux serait endommagé.

Astuce de flemmarde pour gagner du temps

Je te conseille d’acheter toujours la même marque de boites. C’est très pénible d’avoir plein de types de boites et de peiner à trouver le bon couvercle. Il y a la marque Pyrex qui me semble être de très bonne qualité mais qui est très coûteuse. On trouve d’autres boites en borosilicate qui sont beaucoup moins chères (sur internet).


Les moules à mini-muffin

Je cuisine beaucoup de muffins aux légumes. C’est à peu près toujours la même chose : un mélange de légumes, un liant (de l’oeuf souvent), différentes farines (céréales et légumineuses) et pour finir, des épices. 

D’ailleurs, ma recette de base des muffins aux légumes pourrait t’intéresser. Elle contient 50% de légumes. C’est une base dans le sens où tu peux l’adapter en fonction des saisons et de ce que tu as sous la main.

Pourquoi utiliser des moules à mini-muffins ?

Le fait d’avoir des mini portions peut plaire aux enfants de tous âges. Avec ma recette j’en fais une grande quantité, ce qui me permet d’en stocker au congélateur.

Si tu en fais régulièrement, tu pourras ainsi proposer plusieurs saveurs à tes enfants. Au cours d’un même repas tu peux tout à fait sortir un de chaque type pour varier les plaisirs.

Dans le cadre de la Diversification Menée par l’Enfant, je trouve que c’est très pratique à avoir sous la main. Idéal aussi pour la préparation du repas du lendemain, si ton bébé est gardé par une nounou. J’ai tendance à servir des aliments plus salissants à la maison et à épargner la nounou avec ce genre de préparation. Les muffins laissent moins de trace qu’un dhal ou des lasagnes !

Astuce gain de temps

Pour gagner du temps en cuisine, je te conseille d’investir dans au moins 2 plaques de moules à mini-muffins, voire même plus si tu en fais régulièrement. En effet, cela t’évitera d’avoir à laver les moules pour faire une 2ème fournée.

Autre avantage : la prévention des allergies alimentaires

Dans une pâte à muffin c’est facile de varier les ingrédients. Cela permet d’inclure différents allergènes. Pour info, les allergènes majeurs sont à introduire 1 par 1 sur une période de 3 à 5 jours. Une fois qu’ils ont été introduits sans problème, il est conseillé de continuer à l’exposer plusieurs fois par semaine pour maintenir la tolérance.

Note que je ne suis pas médecin. Je suis une maman qui s’est passionnée pour ce sujet car il y a un terrain allergique dans ma famille. Je te conseille de te rapprocher de ton pédiatre ou allergologue pour aller plus loin.

Comme il est quasiment impossible de planifier ses repas de manière à donner tous ces allergènes plusieurs fois par semaine, je te conseille de les inclure dans tes mini-muffins. Les congeler te permet d’en sortir régulièrement sans avoir à te prendre la tête.

Avant de les placer au congélateur, il est important de noter les ingrédients que tu auras utilisé, surtout quand il s’agit d’allergène. Cela te permet de savoir ce que tu as donné à ton bébé, notamment en cas de réaction allergique.

N’hésite pas à me laisser un commentaire, je serai ravie de te lire !

Références

  • Liste des 14 allergènes majeurs
  • DME et purée : quand et comment introduire les allergènes prioritaires
  • Du nouveau dans la prévention des allergies alimentaires ?
11 avril 2020 2 commentaires
0
DiversificationEn cuisine

DME – que donner à manger à bébé quand on n’a pas le temps de cuisiner ?

par Raphaelle 24 janvier 2020
Écrit par Raphaelle

La DME c’est formidable notamment parce qu’en théorie, toute la famille peut partager le même repas, y compris bébé. Sauf qu’il peut arriver qu’on n’ait pas le temps de cuisiner et qu’on n’ait rien de fait maison sous le coude.


Tu as sans doute dans tes placards ou ton congélateur quelques aliments « de secours » pour ces jours là. Cela passe pour les adultes et éventuellement les enfants, mais pour nos petits bébés, ce n’est pas idéal. Ces aliments là sont souvent trop salées et/ou trop sucrées pour eux. Sans parler des éventuels additifs, graisses saturées etc. 


Alors comment épargner bébé en cas de pénurie ?
Voici quelques astuces pour nourrir bébé sans faire de cuisine. 

Les tartinades sur « transporteur » 

En DME on entant souvent parler du Pain des Fleurs. Qu’est ce que c’est ? C’est une espèce de craquotte bio à base de différentes farines : châtaigne, sarrasin, maïs…  L’avantage par rapport à d’autres craquottes c’est qu’elle est fine et se ramollit assez rapidement dans la bouche de bébé.
Note que la version au maïs est plus dure que les autres, et qu’il n’y a qu’un type de Pain des Fleurs qui soit sans sel. Il est au sarrasin.


L’idée est donc d’utiliser un transporteur – le Pain des Fleurs – sur lequel on va tartiner ce qu’on a sous la main :

  • de l’avocat bien mûr,
  • une purée d’oléagineux en fine couche
  • des petits morceaux de poisson écrasés
  • des fruits écrasés (framboise, fraises…)
  • tout ce qui est sain et qui peut s’écraser


On bannira évidemment toutes les tartinades industrielles (houmous, pâté etc.).

Les fruits

Mieux vaut éviter un repas 100% sucré, mais les fruits apportent plein de vitamines et ont le mérite de ne pas demander de cuisine. On pourra donc donner tout type de fruit à son bébé du moment qu’il est fondant. Plus le bébé est débutant, plus la texture doit être fondante ou écrasée. 


Voici quelques exemples :

  • banane bien mûre
  • pêche ou nectarine très mûre
  • poire fondante
  • mangue très mûre
  • abricots bien fondants

Tu l’auras compris, j’insiste sur le côté fondant.

D’autres fruits tels que la pomme nécessitent une cuisson car ils sont trop durs. A la vapeur c’est très rapide.

Anticiper les jours de pénurie

Le plus simple est sans doute de congeler tout un stock de petites choses qu’on pourra sortir au fur et à mesure. Aucun stress, on sait qu’on a quelque chose de sain pour son bébé. En attendant la décongélation au four ou cuit-vapeur de préférence (je n’aime vraiment pas le micro-ondes) tu peux donner des aliments évoqués précédemment.


Voilà quelques astuces pour s’organiser :

  • Le jour où tu cuisines des légumes à la vapeur ou au four, tu en congèles une partie en essayant de bien les séparer les uns des autres. Ce sera plus facile d’en prendre 1 ou 2 morceaux à la fois lorsque ce sera congelé. Brocoli, chou fleur, pommes de terre, courgettes, aubergines…

  • Lorsque tu as cuit beaucoup de légumes, tu peux en réserver une portion pour faire des mini muffins aux légumes. Dans ma recette j’ai mis des quantités assez importantes pour pouvoir faire un stock. Pense à varier les saveurs en utilisant des légumes, farines et épices (ou herbes) différentes. Cela te permettra de ne pas toujours donner la même chose à ton bébé. 

    Cela marche aussi avec les galettes ou boulettes à base de légumes. L’idée est d’en mettre toujours un peu au congélateur, en petites portions. 

C’est aussi très pratique de sortir des petites portions de ceci ou de cela pour le repas du lendemain midi à donner à la nounou. 

Voilà, j’espère que ces astuces t’ont aidée et que tu as moins d’inquiétude par rapport à ta pratique de la DME. Lorsqu’on s’organise c’est très facile d’avoir toujours quelque chose à manger pour son bébé, même si ce n’est pas la même chose que les grands mangent ce jour là.

N’hésite pas à me donner ton avis en commentaire et à partager tes astuces !

24 janvier 2020 0 commentaire
0
Mini-muffins aux légumes
DiversificationEn cuisine

DME – la recette des mini-muffins aux légumes

par Raphaelle 2 janvier 2020
Écrit par Raphaelle

Voici une recette un peu particulière puisqu’elle est adaptée aux bébés en DME. C’est en fait une base de recette que l’on peut décliner à l’infini, au gré des saisons et des envies.

Comme il faut à tout prix éviter d’ajouter du sel dans la nourriture destinée aux bébés – surtout avant 1 an – on veillera à ne mettre ni sel, ni bicarbonate de soude, ni levure chimique, ni fromage.

  • L’absence de bicarbonate de soude et de levure explique donc leur aspect plat.
  • L’absence de fromage va nous encourager à y mettre d’autres ingrédients ayant du goût.

Ton temps est précieux

Un conseil avant de commencer, tu gagneras énormément de temps avec un robot cuiseur de type Thermomix ou Monsieur Cuisine. Rien que d’émincer et de faire rissoler l’oignon à la main prend un temps fou. Je délègue tout ça à mon Thermomix, ce qui me permet de passer très peu de temps en cuisine.

Les 14 allergènes majeurs

Dans la recette ci-dessous tu verras que je fais référence à plusieurs allergènes. Depuis quelques années on sait qu’il est préférable d’introduire ces allergènes avant 9 mois et de les donner fréquemment au bébé par la suite (chaque semaine si possible) pour maintenir sa tolérance.

Au début de la diversification il faut les introduire un par un en attendant quelques jours pour déceler toute réaction. Voici un article sur le sujet par Nutritionnistes en pédiatrie.

Pour se faciliter la tâche au quotidien, il est idéal d’avoir sous la main des petites portions telles que des muffins contenant ces différents allergènes.

Mini-muffins aux légumes

Les mini-muffins aux légumes

Raphaelle Voici une recette un peu particulière puisqu’elle est adaptée aux bébés en DME. C’est en fait une base de recette que l’on peut décliner à l’infini, au gré des saisons et des envies. Comme il faut à tout prix éviter d’ajouter du sel dans la nourriture destinée aux bébés – surtout… Diversification muffins, légumes, DME, végétarien, allergènes, European Imprimer
Portions: 50 Temps de préparation: 15 min Temps total: 30 min 30 min
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Note 5.0/5
( 1 vote )

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 300g de légumes (voir instructions)
  • 250g de farines variées (voir instructions)
  • 25cl de lait ou d'eau
  • 2 oeufs
  • 2 gousses d’ail
  • Herbes ou épices : au moins 1 cuillère à soupe
  • 1 ou 2 pincées de poivre
  • Quelques allergènes bien choisis (voir instructions)

Instructions

Emincer l'oignon et le faire revenir avec l'huile d'olive. 
Conseil : investir dans un robot cuiseur qui fera gagner un temps considérable sur ce genre de tâche puisqu'il émince et fait revenir tout ce que tu veux à merveille. Au lieu de passer 30min en cuisine tu n'en passes plus que 2 ! 

Mixer 300g de légumes et les 2 gousses d'ail plus ou moins finement selon tes préférences et celles de ton bébé. Si les légumes sont très durs, comme la carotte, il vaut mieux les pré-cuire avant de les incorporer. On ne veut pas que bébé se retrouve avec des morceaux durs dans la bouche. Si tu optes pour des légumes aqueux comme la courgette, ils peuvent être incorporés crus. 

Incorporer 250g de farines variées : c'est l'occasion d'introduire différents allergènes auxquels bébé aura été préalablement exposé. 

Mon conseil : mettre environ 200g de farines de céréales (blé, riz, mais, sarrasin) et compléter par environ 50g de farines de légumineuses (lupin, pois chiche...). Attention, le gluten contenu dans le blé ainsi que le lupin comptent parmi les 14 allergènes majeurs auxquels il faut avoir exposé bébé au préalable. Voir l'article sur le sujet par Nutritionnistes en pédiatrie.

Ajouter 25cl de lait ou d'eau et bien mélanger. Il est possible de mettre du lait de vache ou du lait de soja afin de répéter l'exposition à ces 2 allergènes majeurs. Encore une fois, ceux-ci devront avoir été introduits individuellement au préalable.

Incorporer 2 oeufs
Si tu as l'envie et le temps, tu peux battre les blancs en neige et les incorporer délicatement pour gagner en volume et en moelleux. 

Pour donner du goût à ces muffins, on ajoutera au moins une cuillère à soupe d'épice ou d'herbes : herbes de Provence, curry, tout est autorisé du moment que cela ne pique pas. C'est peut-être l'occasion de mettre de la moutarde ou des grains de moutarde car c'est aussi un allergène majeur. Dans certaines moutardes on trouve des sulfites qui en sont un aussi.

Une fois que le tout est bien mélangé, il n'y a plus qu'à répartir le mélange dans des moules à mini-muffins et à enfourner pour 10-15min à 180°C. 

 

Cela peut valoir la peine d’investir dans plusieurs plaques de moules à mini-muffins pour éviter de faire plusieurs fournées. J’ai trouvé sur Ebay un lot de 2 plaques de 12 mini-muffins chacune. C’est du silicone, ce qui évite d’avoir à graisser le fond. Une fois que la cuisson est terminée, je fais une autre fournée, mais je réfléchis à l’achat de 2 plaques supplémentaires !

Pour des enfants plus grands, c’est idéal pour leur faire manger des légumes de manière discrète. Il sera possible d’y ajouter un peu de fromage et même un peu de bicarbonate de soude pour faire lever la pâte.

L’avantage de ces mini-muffins est que tu peux facilement les congeler et les ressortir petit à petit pour les repas de ton bébé en DME.

Qu’as-tu pensé de cette recette ?

2 janvier 2020 0 commentaire
1
En cuisine

4 équipements qui font gagner du temps en cuisine

par Raphaelle 29 novembre 2019
Écrit par Raphaelle

Dans cet article tu découvriras : 

  • Les 4 appareils qui me font gagner énormément de temps dans ma préparation des repas
  • Pourquoi je me passe du micro-ondes 99% du temps

Déjà à l’époque où je n’avais pas d’enfants, je n’aimais pas cuisiner au quotidien. Cela m’amusait uniquement pour les occasions spéciales, ponctuellement.

En revanche cuisiner tous les jours, pas question ! Ce que nous mangions était donc minimaliste : légumes vapeur, riz, lentilles, quinoa, pâtes, poisson nature, oeufs durs.

Lorsque notre premier enfant est arrivé, nous avons continué comme cela un bon moment. Nous avions opté pour la DME (diversification menée par l’enfant) et il mangeait volontiers les légumes vapeur. Il consommait également des purées et des plats industriels chez son assistante maternelle car nous ne pouvions pas lui imposer la DME. 

Alors que je voyais mon enfant grandir, je me suis dit que cela ne pouvait pas durer éternellement. Nous avions habitué notre fils aux plats du commerce et il avait du mal à manger autre chose, en dehors des légumes nature. 

Quand il a eu environ 2 ans, j’ai voulu faire des efforts et me mettre à la cuisine pour plusieurs raisons :

  • Pour qu’il mange de la vraie nourriture, pas des plats industriels (même bio)
  • Pour lui faire découvrir de nouvelles textures et saveurs
  • Pour instaurer un vrai moment de partage autour du repas
  • Pour faire des économies en cuisinant davantage de plats par moi-même 

Mais comment trouver le temps de cuisiner ?
Entre le travail et notre enfants qui demandait beaucoup d’attention, sans parler du petit frère qui allait arriver, j’avais peu de temps pour la cuisine donc j’ai cherché à optimiser le temps de préparation au maximum. Je vais donc te parler des 4 équipements qui me font gagner un temps précieux.

1. Le cuit-vapeur électrique

J’ai choisi un cuit-vapeur de compétition : il est composé de 2 grands étages et peut en accueillir 3 nouveaux si je le souhaite (à acheter en plus). Je l’ai également choisi pour son option « vapeur douce », c’est à dire qu’il peut cuire à 80° et ainsi préserver davantage les nutriments. Pour tout te dire, j’utilise peu cette fonction car le temps de cuisson est démultiplié et j’ai souvent besoin d’aller vite.

Ce que j’aime chez mon cuit-vapeur :

  • Il s’arrête tout seul lorsque le temps défini est écoulé. Pas besoin d’être à côté pour surveiller une casserole. Comme je suis très prudente, je ne sors pas de chez moi s’il est en route.
  • Comme il est grand et comporte plusieurs étages, je peux cuire ou réchauffer plusieurs choses en même temps.
  • Je garde des plats au chaud jusqu’au moment de servir.
  • Je décongèle des plats en quelques minutes.
  • Je peux cuire du riz ou du quinoa. Il suffit de les mettre dans un plat qui supporte la chaleur avec la bonne quantité d’eau et on n’a plus besoin de surveiller la cuisson.
  • Je l’ai rarement fait, mais il y a même des recettes de gâteau avec une cuisson vapeur !

Je ne l’utilise jamais pour :

  • Cuire ou décongeler certains plats qui nécessitent une cuisson au four. Tout ce qui doit être sec ou croquant deviendrait mou et humide. 
  • Pour la cuisson des pâtes je préfère la casserole. Si je suis très pressée je fais des pâtes qui cuisent en 3min.

Je ne connais pas tous les modèles de cuit-vapeur. Le mien date de 2017 et coûtait autour de 300€. C’est un Dejelin. Il en existe peut-être des meilleurs mais je te donne la marque pour que tu puisses voir le style.  C’est un sacré investissement mais je ne regrette pas car je l’utilise tous les jours et il est garanti 5 ans.

2. Le robot cuiseur

A l’époque où je me prenais la tête pour savoir comment j’allais pouvoir me mettre à la cuisine du quotidien, une amie m’a parlé de son Thermomix. Je connaissais le mot mais je ne m’étais jamais intéressée au produit. Elle m’a vanté ses mérites et m’a encouragée à faire venir une conseillère/vendeuse chez moi puisque cela n’engage à rien. Malgré le prix très élevé je l’ai acheté car ses concurrents, bien moins couteux, ne paraissaient pas répondre à mon besoin : je voulais un minimum de prise de tête et un minimum de temps en cuisine.

J’ai donc été séduite par :

  • Le mode « pas à pas » : on voir à l’écran ce qu’il faut mettre dans le bol, on le met et on appuie sur « suivant ». Pas besoin de mesurer avant puisque la balance est intégrée et toutes les quantités sont en unité de poids.
  • Le fait qu’il n’y ait pas des tonnes d’accessoires, ce que certains concurrents mettent en avant mais qui ne me convenait pas.
  • Le nombre de recettes dans la base de donnée. La possibilité de les filtrer par temps passé en cuisine. Autant te dire que je clique toujours sur « moins de 15 min ». 
  • Le peu de temps passé pour toutes les tâches qui nécessitent habituellement d’être près de sa casserole : faire rissoler de l’oignon, cuire un risotto… Tout ça est pris en charge par la machine.
  • La possibilité de ne pas couper ses légumes en petits morceaux avant. Je n’aime pas passer longtemps à couper finement les légumes à la main alors que je dois gérer mes enfants encore petits. Je privilégie les recettes où il faut les mettre dans le bol en gros morceaux. C’est le robot qui se charge de les couper. 

Mes recettes fétiches :

  • Sauce végétarienne pour lasagnes
  • Risotto
  • Dhal
  • Préparations à base de légumes pour faire des galettes et boulettes

Peu de temps après avoir acheté le Thermomix, j’ai entendu parler de son concurrent Monsieur Cuisine +, vendu par Lidl. Je ne l’ai pas testé mais il semble être le plus proche du Thermomix, pour une fraction du prix.
En tous cas je ne regrette pas l’investissement. Par ailleurs il y a un côté à la fois simplifié et pédagogique pour cuisiner au Thermomix avec son enfant. Mon ainé a plaisir à appuyer sur les bouton peser ou pour passer à l’étape suivante. Il aime regarder à l’intérieur quand ça tourne.

3. La bouilloire électrique

Quand j’ai besoin de cuire des pâtes en urgence, je fais bouillir l’eau dans ma bouilloire électrique puis je cuis des pâtes à cuisson rapide. En 5min montre en main, c’est prêt. 
Cela peut paraitre tout bête mais plus d’une personne s’est étonnée que je l’utilise pour faire bouillir l’eau de mes pâtes, donc cette utilisation de la bouilloire n’est pas si courante que ça. Je te conseille en tous cas de ne jamais utiliser l’eau chaude du robinet car elle contient des métaux lourd. On peut l’utiliser pour la vaisselle, le ménage, la toilette etc, mais jamais pour l’alimentation.

4. Le congélateur

C’est évident, les surgelés font gagner du temps. Dans un monde idéal, on ne mangerait que des produits frais, voire même des produits cueillis dans son propre jardin. Dans mon monde en revanche, cela n’est pas toujours possible et je suis bien contente de pouvoir décongeler un plat fait maison quelques jours ou semaines auparavant.

Voici ce que je stocke dans mes congélateurs :

  • Des petites, des moyennes et des grandes portions de certains plats fait maisons.
  • Plein de galettes de légumes et légumineuses à sortir une par une pour les enfants .
  • Des morceaux de légumes et viandes cuites, à réchauffer et à servir à mon bébé en DME. Idéal pour faire un petit assortiment à donner à la nounou.
  • Des légumes bio non cuisinés. J’ai un Picard près de chez moi, j’y achète des haricots verts, petits pois et des mélanges de légumes que j’utilise parfois dans mes plats au Thermomix pour aller vite.
  • Des poissons crus (Picard encore une fois) : poissons maigres et poissons gras pour apporter de la variété.
  • Des steaks hachés bio que je sers occasionnellement aux enfants. Idéal pour un bébé en DME.
  • Des parts de gâteaux fait maisons pour les ressortir à mon fils ainé à l’occasion.

Pourquoi je n’utilise plus de micro-ondes

Il y a quelques mois j’ai découvert la géobiologie. Pour résumer, les géobiologues analysent les différentes ondes qui traversent une habitation et émettent des recommandations afin d’optimiser la qualité de vie de ses habitants. Il dispose d’appareils de mesure et j’ai pu moi-même observer l’effet de mon micro-ondes sur l’un de ces appareils. J’ai pris conscience de ce que je savais déjà plus ou moins : il y a des fuites et ces ondes sont particulièrement puissantes. Je me dis qu’elles ont forcément un impact sur les personnes qu’elles traversent.

J’étais partante pour me débarrasser complètement du micro-ondes mais mon compagnon était moins enthousiaste. Nous avons convenu de le garder mais de nous en servir le moins possible. Nous sommes passés d’une utilisation quotidienne à une utilisation très occasionnelle (moins d’une fois par semaine). Cela ne me manque pas du tout ! Je m’organise autrement.

Conclusion

Tu connais maintenant les 4 équipements qui me font gagner un temps précieux. A côté de ça, il suffit de mettre une petite organisation en place afin d’avoir toujours quelque chose de bon à manger. 
Quelles sont tes astuces pour gagner du temps en cuisine ? N’hésite pas à les partager en commentaire ci-dessous.

29 novembre 2019 0 commentaire
0

A propos de Raphaëlle

Maman de 2 garçons, je suis passionnée de nutrition mais pas de cuisine !

J’anime des ateliers DME pour l’association “Réseau des parents”

Réseau des parents

Je suis membre du Réseau DME “Comme des Grands”

Réseau DME "Comme des grands"
  • Instagram
  • Accueil
  • Ma mission
  • Contact
  • Mentions légales
  • Cookie policy (EU)

©2020 - Coco Amande


Revenir en haut